吃海帶有助預防動脈粥樣硬化嗎？

吃海帶有助預防動脈粥樣硬化嗎？答案:是會有幫助的。

「動脈粥樣硬化」（Atherosclerosis），這是「動脈」的一種病理型的狀況。什麼是「

動脈」？須由最基本的「循環系統」說起。身體中有「心血管系統」，其中包括

心臟和血管其主要功能是在細胞間把帶「氧」份的血液周而復始，循環不息地經心臟「運輸」著，給身體內各細胞 (途徑是經過一些名「靜脈」的血管，到達心臟中的右心房，然後，血液經右心室，被泵入肺「動脈」，進入肺中。在肺中，血液將氧分子「採集」，接着進入左心房，再而去到左心室。左心室是的結構既厚又強壯，能把帶氧血液，亦經動脈，泵到全身去，這一連串重複過程)。

我們的心臟就是這樣不停地泵（不停地「跳」著），血液也就不歇息地為身體做搬運工作。

在血液流動過程中，「保持血管暢通」至為重要，若動脈硬化，動脈壁變硬變厚，或動脈管道變細，以致整個動脈失去彈性，都可以令身體的心血管系統造成缺失，從而引致局部缺血、形成血栓、心絞痛、心肌梗塞、中風或心力衰竭等致命的病。

至於動脈硬化的過程更至複雜，但總的來說，與血液中的「低密度脂肪蛋白」（Low Density Lipoprotein，LDL）有相當關係。

舉例，在吸煙中（包括吸進二手煙），煙中的「氧游離基」會滲進血液，令血液中的「低密度脂肪蛋白LDL」受到氧化，血管內壁的「內皮細胞」會把氧化「低密度脂肪蛋白LDL」「掃」入血管壁的基質（位於「內皮細胞」和「平滑肌」之間），此時，「內皮細胞」會分泌一個蛋白質(MCP，Monocyte Chemotactic Protein），令血液內的「單核細胞」鑽進基質，不過，「單核細胞」往往無法消化「低密度脂肪蛋白LDL」，慢慢「單核細胞」內開始累積膽固醇酯，「單核細胞」最終可因屯積過度而死亡，這些「死亡」的細胞，會引發一個發炎反應，令血管受傷，血管受傷後愈合，繼而令血管壁鈣化。這便是「動脈粥樣硬化」的主要成因過程。

海帶含有大量帶負電的「褐藻素」，能扣住「帶正電」的鈣，從而有助減低「血管壁鈣化」的問題。  但是，在海帶作為食物而言，其中只有小量「褐藻素」，難以起到顯著作用，因此，要食用提純-褐藻糖膠（Fucoidan）每天早晚不少於1000mg(1克)才能達至有效改善效果。

欲要改善或逆轉血管硬化的問題，除了應立即改善不良的飲食習慣外，可以補充以下健康食品：

(1) 洋蔥素（Quercetin）及葡萄籽素（Resveratrol）複方(有助軟化血管)。

(2) 褐藻糖膠（Fucoidan）提純，每天早晚不少於1000mg(1克) (有助改善血管壁鈣化)。

(3)納豆激酶（Nattokinas）+紅麴素(RedYeastRice) 複方 (有助降低「低密度脂肪蛋白LDL」，俗稱壞膽固醇)。

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