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[ 2013-6-14 ]吃苦瓜對健康的好處

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吃苦瓜對健康的好處

苦瓜可以增加食欲，令人吃多一些，包括甜的食物；甜的食物，會令人有糖尿病。

苦瓜原來能幫助糖尿病患者減低血糖。醫生一般都建議糖尿病人每天做運動，最好做到疲倦，例如，步行令致雙腿酸軟無力。「無力」的狀態，源自肌肉細胞能量儲備降至低點，其中載滿能量的ATP轉為沒有能量的AMP，於是挑動一個叫AMPK的酵素（酶），把一種兜截血糖的接受體，搬到肌肉細胞表面，用以將血中的糖拖入細胞。藉運動之功，可以不必吃藥而減少血糖、紓緩糖尿病。苦瓜中的苦瓜苷（Momordicoside），正正可以刺激細胞的AMPK。俗語說：「吃得苦中苦，方為人上人。」加拿大金印草中之黃連素（Berberine）也能刺激AMPK從而降低血糖。

吃苦瓜還可降低患癌病的機率，尤其是乳癌。須知目前用來對付乳癌的一些化療藥，例如Taxol、Docetaxel、Paclitaxel、Taxane等，主要藥效都是針對癌細胞內的微管系統（Microtubule），從而干擾癌細胞增生。苦瓜苷原來也能這樣做。美國UCLA大學醫學院曾做過一個實驗，先將人的乳癌細胞「種」在小鼠體內，之後每天餵牠們25克苦瓜苷。六星期後，癌的體積縮少了55%。

在早幾前剛出版的《歐洲耳鼻喉學報》中，有學者報導說發現苦瓜苷有抗咽喉癌作用。

如果在服用化療藥Docetaxel的同時，加進苦瓜苷，產生的抗癌作用會更強。

此外，在早前出版的《血癌學報》中，有論文指出苦瓜苷可以促使骨髓癌細胞分化（Differentiation），由本來兇巴巴的癌、變成有用的免疫細胞。

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