心血管疾病保健 納豆與紅麴 健康個案

納豆一直是深受日本人歡迎的長壽養生食物，特別是近年來專家發現納豆菌所生產的納豆激酶（Nattokinase） 對造成人體血栓或心血管疾病的血纖維蛋白具有分解能力，納豆逐漸成為保健食品的明星，小小納豆究竟有什麼功效.

納豆激酶（Nattokinase） 溶解血栓

營養師介紹，常見的保護心血管及免疫力的食品，包括蜂蜜、豆腐、豆漿、葵花子、芝麻、納豆與紅麴等。其中，納豆可預防血栓的發生，實驗中發現可縮短血栓溶解時間，「納豆激酶」可以幫助降低膽固醇、三酸甘油酯、減少動脈硬化、改善血壓及改善血液循環等。對於一些微血管循環較差的族群（糖尿病患者、高血脂患者、肥胖、久坐不動者、抽菸等），可以多補充。

現代人普遍罹患骨質疏鬆症，尤其是停經後的婦女更為嚴重，骨質疏鬆的人容易發生骨折。研究發現，食用納豆的老鼠腸道中含有較多的可吸收鈣，使身體能獲得較多的鈣質。這是因為納豆中含有聚麩胺酸（Glutamate），可以抑制鈣與食物中的磷酸物質形成不溶解性的化合物。

中醫診所院長則提醒，服用納豆也有飲食宜忌，由於納豆所含的納豆激酶有強力的抗血栓效果，已服用西藥抗血栓製劑者，宜先諮詢過醫師，同時斟酌納豆的食用量。

紅麴( Red Yeast Rice)萃取物降膽固醇

現代人缺乏運動、攝取過多高脂肪、高熱量食物，有越來越多人罹患心血管疾病、高血壓、高血脂、高血糖，國家衛生研究院感染症與疫苗研究所所長日前表示，包括苦瓜、綠藻、大豆蛋白、甘草及紅麴萃取物，皆能有效活化PPAR因子，可平衡血脂、血糖、血壓的代謝，老祖宗吃紅麴燒肉、豬腳燉花生、大蒜配香腸，現代人天天五蔬果加上規律運動，都是養生智慧.

中國在千年前即有紅麴應用在釀酒及烹調食物的記載，1979年，日本東京農工大學教授遠藤章（Akira Endo）從紅麴菌培養液中分離出膽固醇合成抑制劑monacolin K後證實其保健功效。

營養師介紹，近年來的研究證明紅麴可幫助降血壓（含有γ-GABA：即γ-胺基丁酸）；幫助降膽固醇（Monacolin K），因其可抑制HMG-Co A還原之作用，所以可抑制膽固醇合成，同時可以降低低密度脂蛋白（LDL），提升高密度脂蛋白（HDL)；含卵磷脂，可以增強腦神經代謝，提升腦力。

保健食品中有紅麴+納豆激酶(Red Yest Rice/Nattokinase) 的搭配，中華藥學基金會出版的《用藥安全手冊600題醫藥常識快問快答》強調，紅麴的效用可降低膽固醇，納豆能溶解血栓，兩者合用可以降低心血管疾病的危險因子。但是要提醒已經在服用降低膽固醇或是影響血液凝結藥品的民眾，詢問藥師或醫師是否適合服用「納豆+紅麴」保健食品。

有關補健食品

紅麴+納豆激酶(Red Yest Rice/Nattokinase) 

健康個案：

周先生63歲了，幾年前有血管硬化，及冠心血管部分栓塞，沒有通波仔，一直是控制飲食，運動及服用補健食品，但以前有服血壓藥及降膽固醇藥，但未有明顯改善，他聽說西藥長期服用不好，聽自然療法醫師意見，改服用補健品去控制血壓、膽固醇，他服用了 

 （葡萄籽素+洋蔥素) 複方（Reserveage）

軟化血管

歐洲山楂莓（Hawthorn）控制血壓及改善血液循环

紅麴+納豆激酶（Red Yeast Rice + Nattokinase） 

控制膽固醇，服用前他量一次膽固醇數值

半年後，他再驗血，發現指數有進步及改善，他很高興。

血壓                    140/90          半年前

                          120/85           現在

膽固醇                5.99           半年前

                          4.92             現在

低密度膽固醇（LDL）        4.12      半年前

                                        3.08       現在

高密度膽固醇一（HDL）     1.37      半年前

                                        1.48        現在 

現在周先生已不再食西藥了。

補健DIY

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