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[ 2013-6-14 ]快餐傷腦

編輯：補健Diy    |   點擊率：638 次
快餐傷腦
 
 
高脂肪、高糖份的速食快餐會造成心臟病、癌症、糖尿病、肥胖及其他慢性疾病。
 
由於腦部的運作，乃仰賴葡萄糖為生，也因此很容易愛損，瑞典卡羅林斯卡研究所發表—實驗室動物在被餵食速食食物後會引起的腦部機能變差，並會開始步入如人類的"老年失智病症"。
 
老年失智研究中心內一位神經科學家蘇珊娜.阿克特林博士修改了老鼠的基因，使牠帶有人類的某種基因，使其較容易罹患老年失智症，並餵以速食食譜內食物，連續9個月餵飼他們吃高脂肪、高糖和高膽固醇的食物後，接著檢驗牠們的腦部，結果顯示的腦內產生化學改變代表，發生tau蛋白不正常物質的堆積，阿克特林博士提醒說: 高膽固醇食物還會降低另一種腦部記憶所需的特定物質。
 
訊息很清楚：以速食快餐（或垃圾食物）為主的飲食法，是患老年失智症其中主要原因。
 
高卡路里、高脂肪、高糖和高鹽的速食，會促成肥胖、胰島素阻抗、糖尿病、高血壓、血流不足和中風的發生等等症狀。
 
從今，大家應下定決心作一個明智決定-限制自己進入速食店(快餐店)的次數，和要經常閱讀想吃的特定速食的營養資訊，注意每餐食物內的卡路里、脂肪和鹽的含量。
 
營養專家更建議一週內不可超過一次在快餐店內進食。 萬一在別無選擇情況下，我們只有選擇較低脂、低卡路里和高纖食物。 

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