[ 2013/6/14 ]食了含孔雀石綠的海產用咩來解救呢

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食了含孔雀石綠的海產用咩來解救呢
 
 
很多魚類水產被發現含有孔雀石綠(Malachite Green),孔雀石綠(Malachite Green)是一種會致癌對人類有害的工業化學物,帶有金屬光澤的綠色結晶體,經常被作為殺菌劑,或作染料之用; 漁販以孔雀石綠作為治理淡水魚類水產的寄生蟲、真菌或細菌感染,又可以防止魚類患上白斑病以免影嚮外觀和銷售期, 在魚場內又會作為消毒魚池/魚缸,以防止魚卵感染細菌。
 
巴西蘑菇和靈芝均含都有一種漆酶(Laccase ) ,是一個生物催化劑,可以有效地氧化來自孔雀石綠,以至由汽車廢氣或二手煙內所產生致癌物質苯並芘(Benzo[a]pyrene )
 
西班牙中央生物研究所的科學家在一份"環境科學科技"學報中報道"羥基肉桂酸"Hydroxycinnamic Acid(HA)可以徹底氧化致癌的苯並芘,而黑加侖子(blackcurrant) 不只含有豐富花青素(Anthocyanin),也正正含有這種有效成份"羥基肉桂酸"Hydroxycinnamic Acid(HA)。
 
 
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