如何防止阿爾茨海默氏症(腦退化症)

阿爾茨海默氏症(Alzheimers Disease AD)，又稱腦退化症，舊稱老年癡呆症。
阿爾茨海默氏症令不少人感到困惑，病者缺乏生活品質，家人也會陷入痛苦之中。

近年最新的研究顯示糖尿病和阿爾茨海默氏病有密切關係，如果日常飲食得宜那會大大降低腦功能衰退和發生癡呆的機率; 因此阿爾茨海默氏症也被稱為“糖尿病腦”或“ 3型糖尿病”，這種思維理論為醫療界帶來新的希望，不止有助糖尿病患者減慢病情，也能有助減慢大腦功能衰退。

現在已知道飲食中必需的營養對阿爾茨海默氏症是非常的重要。如果要預防這種病，就應該注意日常的飲食。研究發現胰島素抗拒會令腦細胞產生負面影響，而飲食中富含高果糖也會影響學習和長期記憶能力，而糖尿病患者的腦部收縮速度比正常高出2.5倍，特別額葉部份，情況若無改善，終會導致情緒失控、記憶力衰退和阿爾茨海默氏症。

要平衡體內的胰島素，我們必須要建立一個良好飲食習慣，其中包括盡量減少含高量碳水化合物的快餐、垃圾食物和加工食品，和必須留意飲食中要富含纖維。  研究調查中，當人吃了“垃圾食物” 後，只有短短四周就發現脊髓液有阻塞現象，這種情況早晚會影響到神經系統功能。

穀物中如小麥，黑麥和燕麥中的蛋白質，長期過量食用也會導致神經系統症失調和引起癡呆症狀，因此建議以非澱粉的綠色蔬菜和水果取而代之。

以下的食品是應該加入我們食譜中:

1 . 有機紅葡萄酒
紅葡萄酒中含有白藜蘆醇Resveratrol，是一種強效抗氧化劑。 每天喝一至兩小杯紅葡萄酒，能有助維持大腦功能健康， 但不能過量，因為酒精會令阿爾茨海默氏病情加深。

2 . 花生

花生內也富含白藜蘆醇Resveratrol。

3 . 健康脂肪酸
健康脂肪酸 - 奧米茄-3 (Omega-3 )是維持腦功能不可或缺的營養。 最能令身體有顯著的改善就是持行豐富健康脂肪酸和低碳水化合物的食物。

奧米茄-3 (Omega-3)- 能有助減低炎症的發生，而奧米茄- 6 (Omega- 6) 則會令身體引起發炎。現代人的飲食產生了很大的問題，這完全和食物中含奧米茄- 6 (Omega- 6) 太高之原故，它不只促進炎症的產生，也會導致糖尿病、關節炎、心臟疾病、癌症和肥胖症等等問題。  因此，我們應食用特級初榨橄欖油、椰子油、亞麻籽油、米糠油作為取代含奧米茄- 6 (Omega- 6)的玉米油。

椰子油，是一種高品質特殊類型的飽和脂肪，有助維繫大腦健康，尤其有助減輕阿爾茨海默氏症患者的症狀。最有效食用量是每天兩湯匙有機椰子油。

(留意: 野生三文魚含有豐富的奧米茄-3 (Omega-3) -，但人工飼養的三文魚則含有豐富奧米茄- 6 (Omega- 6)。

由於地區性，不容易購買野生魚類，因此我們可以補充高質素深海無染污奧米茄-3 (Omega-3) 膠囊，每天1-3 g (克） ，要選擇富含DHA和EPA (對維持腦功能最重要) ，而植物性亞麻籽也含有豐富的奧米茄-3 (Omega-3)和纖維，沙棘油中含有豐富的維生素、礦物質和Omega 7 。

4. 螺旋藻(spirulina )

螺旋藻內含豐氨基酸，氨基酸是組成蛋白質最重要的成份，也是大腦中神經遞質物質，而且有助平衡血糖水平、緩解疼痛、抑鬱、焦慮和提高性功能。

5. 維生素B及維生素E

維生素B群（維生素B6， B12）和葉酸是腦內神經遞質必需營養素，也能有助減少日常工作壓力所引起焦慮和壓力水平; 含豐富維生素E 的堅果、種子、牛油果），也是有助改善情緒病情。

6.薑黃素(Curcumin)
薑黃素(Curcumin)，是印度咖喱中一個重要香料成份，已被科學家證實它可以改善阿爾茨海默氏症症狀。

另外，要改善阿爾茨海默氏症或腦記憶問題，緊記要戒煙、戒吃加工食品，和不要接觸有毒金屬，如鋁、汞和鉛等，每天至少飲用8杯純淨水。

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