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[ 2013-6-14 ]食火鍋要當心

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食火鍋要當心

 

最近香港從加拿大進口的桂花蚌被驗出含砒霜超過標準，而桂花蚌在冬天是市民食火鍋極受歡迎的食物之一！ 美國出產的象拔蚌及貝類產品於上月因驗出含高濃度砷（俗稱砒霜），而遭中國政府禁止進口，事件令大家關注海產食物的安全性。有記者日前在市面買了10個新鮮及急凍的海產樣本作為抽樣檢驗，結果發現其中兩個急凍桂花蚌樣本所含的砷份量超出標準，當中產自加拿大的桂花蚌更超標逾六成。 醫學界人士指出，長期攝入高濃度的砷，會影響血液、肝臟功能、增加患皮膚癌、肺癌及血癌的機會率。

此外，孕婦一旦進食含砷的海產，更有可能會影響胎兒的發育和發生畸胎。

 

政府已宣佈暫時會禁止加拿大桂花蚌進入香港，但至今仍未有禁止美國桂花蚌入口。因此大家應該小心為上，研究指出貝類腸臟攝入泥土內的砒霜最毒最有害。

 

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