[ 2013/6/14 ]食火鍋要當心

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食火鍋要當心

 

最近香港從加拿大進口的桂花蚌被驗出含砒霜超過標準,而桂花蚌在冬天是市民食火鍋極受歡迎的食物之一! 美國出產的象拔蚌及貝類產品於上月因驗出含高濃度砷(俗稱砒霜),而遭中國政府禁止進口,事件令大家關注海產食物的安全性。有記者日前在市面買了10個新鮮及急凍的海產樣本作為抽樣檢驗,結果發現其中兩個急凍桂花蚌樣本所含的砷份量超出標準,當中產自加拿大的桂花蚌更超標逾六成。 醫學界人士指出,長期攝入高濃度的砷,會影響血液、肝臟功能、增加患皮膚癌、肺癌及血癌的機會率。

此外,孕婦一旦進食含砷的海產,更有可能會影響胎兒的發育和發生畸胎。

 

政府已宣佈暫時會禁止加拿大桂花蚌進入香港,但至今仍未有禁止美國桂花蚌入口。因此大家應該小心為上,研究指出貝類腸臟攝入泥土內的砒霜最毒最有害。

 

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