米飯及高升糖指數食物可能令停經婦女增加患癌風險

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米飯及高升糖指數食物可能令停經婦女增加患癌風險

研究發現，米飯、薯條和甜品類高碳水化合物的食物，有可能令已停經的婦女增加患乳癌的風險36%，因升糖指數高的食物，會令熱量很快速被吸收，結果使體內脂肪容易積聚，此外研究人員也發現升糖指數高食物，促進了人體胰島素分泌，而胰島素一直被認為與癌細胞生成有相當大關係。

法國國際癌症研究中心，從33.5萬名歐洲女性的飲食習慣，數據發現，受訪者所吃食物升糖指數，最高的20％族群，比最低的20％族群，更易罹「雌激素陰性反應(ER-negative)」乳癌，風險高出36％。

研究人員認為婦女應該嚴格遵守均衡飲食，控制精製碳水化合物的攝取量，並應以纖維素含量較高的糙米替代白米。

防止細胞異變，是防癌之最前衛方法，以下是有助預防乳癌之保健食品:

1. 小白菊（Feverfew）

2. 芥蘭素（Indole-3 Carbinol）

3. 綠茶素（Green Tea EGCG）

4. 聚糖（Glucan）

5. 薑黃素（Curcumin）

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